Hộ kinh doanh Lòng Chát Quán ở TPHCM bị cơ quan chức năng xác định chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.

Sáng 3/6, Sở An toàn thực phẩm TPHCM cho biết, trước thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video “lòng xe điếu” (còn gọi là phèo hai da) có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm (ATTP), cơ quan trên đã khẩn trương triển khai các đợt kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn, cơ sở kinh doanh lòng heo và phụ phẩm thịt.

Quán Lòng Chát bị phát hiện nhiều sai phạm

Qua đó, cơ quan chức năng ghi nhận 2 trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm. Cơ sở đầu tiên là hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình).

Qua kiểm tra, cơ quan chức năng ghi nhận cơ sở Lòng Chát khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu ATTP, kết quả không phát hiện các chất độc hại.

Tuy nhiên, cơ sở Lòng Chát bị xác định chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm.

Cụ thể, cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến;

Cơ sở Lòng Chát cũng sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Theo đó, cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy C. ở sạp K.H. (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn).

Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ với nguyên liệu là 3 bịch ớt sấy khô nghiền (loại 500gram).

Với các sai phạm nêu trên, Lòng Chát Quán bị Sở ATTP TPHCM lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.

Trường hợp thứ hai là hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1).

Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện nơi này bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.

Hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu bị lập biên bản và xử phạt 8 triệu đồng.

Lòng xe điếu không còn phổ biến trên thị trường

Theo Sở ATTP TPHCM, báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và chợ Bình Điền cùng các thương nhân cho biết, sản phẩm “lòng xe điếu” hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.

Trong thời gian tới, Sở ATTP sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm đúng theo quy định nếu phát hiện vi phạm.

Trước đó như Dân trí thông tin, vào ngày 7/5, Đội Quản lý ATTP số 6 (phụ trách các quận Tân Bình, Tân Phú, Bình Tân) cùng các cơ quan chức năng liên quan đã đến kiểm tra quán Lòng Chát tại đường Hồng Lạc, quận Tân Bình, TPHCM.

Hành động này diễn ra sau khi xuất hiện clip một quán ăn quảng cáo dây lòng xe điếu dài 40m, nặng 5,8kg gây xôn xao mạng xã hội. Nhiều đầu bếp cũng đăng bài kêu gọi người dân dừng ăn lòng xe điếu, với lý do không đảm bảo an toàn.

Ít ngày sau, quán ăn trên bất ngờ đóng cửa, các bàn ghế được dọn đi, đồng thời treo bảng thông báo cho biết trong thời gian qua phải đối mặt với nhiều thông tin sai lệch, bị làm phiền và lượng khách giảm mạnh. Do đó, quán quyết định tạm ngưng để chờ kết luận chính thức từ cơ quan chức năng.

Đến ngày 15/5, fanpage chính thức của quán ăn Lòng Chát đăng tải lời xin lỗi khách hàng về việc không kiểm duyệt kỹ lưỡng nội dung quảng cáo sử dụng “biện pháp nói quá” không đúng chỗ, không đúng thời điểm về lòng xe điếu.

Bà Phạm Khánh Phong Lan nhận định, không loại trừ khả năng khi thông tin vụ việc đăng tải rộng rãi trên truyền thông, các cơ sở kinh doanh lòng xe điếu trôi nổi sẽ cố tình thông báo “hết hàng”. Do đó, cơ quan chức năng có thể trở lại kiểm tra đột xuất, nếu phát hiện có sự đối phó.