Hè là lúc đồ ăn nhanh hỏng, nhưng đừng vì thế mà bảo quản 6 thứ này trong tủ lạnh.
Tủ lạnh được xem là “bảo bối” giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Ai cũng nghĩ cứ cho đồ ăn vào tủ lạnh là sẽ giữ được tươi lâu, không lo hỏng. Nhưng sự thật không phải lúc nào cũng vậy. Có những loại thực phẩm nếu bạn để trong tủ lạnh, không những không được bảo quản tốt mà còn hỏng nhanh hơn.
Dưới đây là 6 món đồ khuyên bạn không nên cho vào tủ lạnh nếu không muốn “vừa mất tiền, vừa mất đồ”.
1. Trái cây nhiệt đới
Chuối, xoài, mít, sầu riêng… là những loại trái cây nhiệt đới rất phổ biến hiện nay. Đặc điểm phổ biến của chúng là không chịu được nhiệt độ thấp. Nhiều người mua nhiều trái cây nhiệt đới rồi bảo quản trong tủ lạnh với mong muốn giữ tươi, nhưng điều này thực tế lại làm trái cây nhanh hỏng hơn.
Chẳng hạn, chuối thường để ở nhiệt độ phòng được khoảng 3-5 ngày, nhưng để vào tủ lạnh chỉ sau vài ngày vỏ đã chuyển màu đen sạm rất mất thẩm mỹ. Xoài cũng vậy, vỏ bị thâm và xuất hiện đốm nhanh chóng.
Lý do là trái cây nhiệt đới thường được hái lúc chưa chín hoàn toàn, nhờ khí ethylene trong môi trường nhiệt độ phòng giúp trái chín tiếp. Khi để trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp ức chế quá trình này, khiến trái cây có thể bị hỏng bên ngoài nhưng bên trong vẫn chưa chín, gây mất ngon và nhanh thối.
Lời khuyên: Không nên để trái cây nhiệt đới trong tủ lạnh, hãy bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng mát.
2. Nhân sâm khô
Nhân sâm là vị thuốc quý, có giá trị cao. Nhiều người mua về nhưng không biết cách bảo quản đúng nên bị mốc, thối rất lãng phí.
Nếu là nhân sâm tươi, bạn có thể bọc bằng lớp rêu ẩm rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát bảo quản. Nhưng với nhân sâm khô thì tuyệt đối không nên cho vào tủ lạnh, vì môi trường lạnh ẩm dễ làm bề mặt nhân sâm bị đóng sương, lâu ngày sẽ sinh nấm mốc gây hại.
Nấm mốc trên nhân sâm còn có thể sản sinh độc tố aflatoxin rất nguy hiểm cho sức khỏe, khiến nhân sâm mất đi giá trị.
Lời khuyên: Để nhân sâm khô nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm thấp. Nếu nhiệt độ phòng quá cao, có thể cho nhân sâm vào túi hút chân không rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, nhưng không để ở ngăn mát.
3. Các loại hạt, quả khô (hạt dẻ, hạnh nhân, óc chó…)
Nhiều người có thói quen để hạt khô trong tủ lạnh để giữ được lâu, nhưng cách làm này không phải lúc nào cũng đúng và tốt.
Lý do là vì tủ lạnh có độ ẩm cao, dễ làm hạt bị hút ẩm, mất đi vị ngon, đổi mùi, thậm chí sinh nấm mốc, cũng có nguy cơ tạo ra aflatoxin – một chất độc hại cho cơ thể.
Lời khuyên: Nên bảo quản hạt khô nơi thoáng mát, khô ráo. Vào mùa hè nóng ẩm, nếu không dùng hết trong thời gian ngắn, bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
4. Khoai tây
Nhiều người nghĩ khoai tây để trong tủ lạnh sẽ không bị mọc mầm, nhưng thực tế thì ngược lại.
Khoai tây khi để trong tủ lạnh rất dễ bị mọc mầm và mềm nhũn do độ ẩm cao. Thêm nữa, nhiệt độ thấp làm tinh bột trong khoai chuyển hóa thành đường nhanh hơn. Khi bạn chế biến khoai tây chứa nhiều đường này ở nhiệt độ cao, sẽ sinh ra acrylamide – một chất gây hại cho sức khỏe.
Lời khuyên: Để khoai tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Mua vừa đủ ăn, không nên tích trữ nhiều.
5. Tỏi
Tỏi để trong tủ lạnh dễ bị “tổn thương” do lạnh, làm mất đi độ giòn, mềm và dễ bị mọc mầm, hư hỏng nhanh hơn. Ngoài ra, môi trường lạnh ẩm cũng khiến tỏi dễ lên men, đổi màu và mất đi mùi vị đặc trưng. Nếu để lâu, tỏi còn có thể bị thối nhũn từ bên trong mà mắt thường khó phát hiện.
Lời khuyên: Tỏi nên để ở nơi khô, thoáng, tránh độ ẩm cao.
6. Hạt cà phê
Nhiều người nghĩ để cà phê trong tủ lạnh sẽ giữ được hương vị lâu hơn, nhưng thực tế cà phê rất kỵ độ ẩm, không khí và nhiệt độ thay đổi.
Việc mở tủ lạnh nhiều lần sẽ làm cà phê bị ngưng tụ nước do chênh lệch nhiệt độ, đồng thời hấp thụ mùi lạ trong tủ lạnh, làm mất đi hương vị đặc trưng.
Lời khuyên: Đậy kín cà phê trong túi hoặc lọ thủy tinh, để nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
News
Bàng hoàng hàng tấn bì l:.ợn h:.ôi hám, b:.iến sắc được hô biến để đem bán mỗi ngày
Tổng cục Quản lý thị trường thông tin, khoảng hơn 1,4 tấn bì lợn (da lợn) đông lạnh đang phát…
Trời ơi bao nhiêu người thích ăn ốc ở đây mà giờ bị t:.ố bị như này. Quá kinhhai!
Du khách cho hay khi phản ánh việc thực phẩm bị ôi thiu thì nhân viên đáp lại: “Nhà em…
Lời kể của cô mẫu ảnh n:.g:.ủ cùng đ:.ồng n:.át mỗi ngày. Ai cũng không ngờ tới!
7h, kết thúc một ngày làm mẫu ảnh, Kim Oanh về đến vựa đồng nát của gia đình, thay bộ…
Bão số 1 Wutip đổ bộ quá m:.ạnh, chung kết Hoa hậu Việt Nam 2024 lao đao
Ban tổ chức đêm chung kết Hoa hậu Việt Nam 2024 đã quyết định điều chỉnh thời gian chương trình…
Thêm 1 người thoát ch:et thần kỳ trong vụ rơi máy bay gần 300 người t:.uvong
Cô Bhoomi Chauhan lỡ chuyến bay trở về London, Anh vì đến muộn 10 phút, nhưng đã tránh được vụ…
Thương anh chăn bò Sô Y Tiết ơi, vất vả là vậy mà…
Tối 12/6, “hiện tượng mạng” đình đám một thời Sô Y Tiết bất ngờ đăng clip đang ở bệnh viện lên Instagram….
End of content
No more pages to load