Khoai lang là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách, có thể gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao ăn khoai lang và bí đỏ quá nhiều có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ và cách ăn uống đúng đắn để bảo vệ sức khỏe.

Nhà hàng tốt nhất gần tôi

Mới đây, VTC News đưa tin với tựa đề: “Ăn khoai lang hấp mỗi ngày, người phụ nữ hoảng hốt khi nhận kết quả khám gan” có nội dung như sau:

1. Gan Nhiễm Mỡ Là Gì?

Gan nhiễm mỡ xảy ra khi lượng chất béo tích tụ quá nhiều trong gan, cản trở hoạt động của tế bào gan và dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe. Tuy không gây ra triệu chứng đau đớn hay ngứa ngáy, gan nhiễm mỡ lại là một căn bệnh tiềm ẩn, có thể dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư gan.

Mua vitamin và thực phẩm chức năng

Theo các chuyên gia, nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ không chỉ là do thực phẩm giàu chất béo mà còn do cách ăn uống và chế độ dinh dưỡng không hợp lý.

Nhà hàng tốt nhất gần tôi

2. Mối Liên Hệ Giữa Khoai Lang, Bí Đỏ Và Gan Nhiễm Mỡ

Mặc dù khoai lang và bí đỏ đều là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều những thực phẩm này, đặc biệt là khi chế biến theo kiểu hấp hoặc luộc, có thể gây ra vấn đề với gan.

Câu chuyện về một bà nội trợ mắc gan nhiễm mỡ

Chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping chia sẻ về trường hợp một bà nội trợ 60 tuổi, rất chú trọng đến sức khỏe và có thói quen ăn khoai lang và bí đỏ hấp vào ba bữa trong ngày. Bà cho rằng chế biến thực phẩm theo cách hấp là lành mạnh và tiện lợi. Tuy nhiên, sau một thời gian, bà đi khám và được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ mức độ trung bình.

Nhà hàng tốt nhất gần tôi

Tại sao khoai lang và bí đỏ lại gây ra gan nhiễm mỡ?

Khoai lang và bí đỏ chứa nhiều tinh bột: Những thực phẩm này thuộc nhóm thực phẩm chứa tinh bột, khi hấp thụ quá nhiều, tinh bột sẽ chuyển hóa thành chất béo trung tính và tích tụ trong cơ thể, đặc biệt là trong gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ.

Thiếu dinh dưỡng cân đối: Việc ăn khoai lang và bí đỏ suốt ba bữa trong ngày khiến bà thiếu hụt protein và các dưỡng chất khác, dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Nhà hàng tốt nhất gần tôi

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Dù khoai lang và bí đỏ rất bổ dưỡng, nhưng chuyên gia Li Wanping nhấn mạnh rằng cần cân bằng chế độ ăn để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Việc ăn quá nhiều một loại thực phẩm có thể gây mất cân đối dinh dưỡng và ảnh hưởng đến chức năng gan.

Nhà hàng tốt nhất gần tôi
Tiếp đến, báo Sức Khỏe & Đời Sống thông tin thêm trong bài viết: “Ăn khoai lang hấp mỗi ngày, người phụ nữ hoảng hốt khi nhận kết quả khám gan”. Cụ thể như sau:

3. Nguy Cơ Từ Gan Nhiễm Mỡ

Gan nhiễm mỡ không chỉ gây ra các vấn đề liên quan đến tiêu hóa, mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng khác:

Tiểu đường: Những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ có nguy cơ mắc tiểu đường cao hơn 5%.

Mua vitamin và thực phẩm chức năng

Bệnh tim mạch: Gan nhiễm mỡ cũng là yếu tố nguy cơ dẫn đến các bệnh tim mạch, bao gồm nhồi máu cơ tim.

Ung thư: Bệnh nhân gan nhiễm mỡ có thể dễ mắc các loại ung thư như ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư thực quản và ung thư vú.

4. Vitamin C Và Mối Liên Quan Với Gan Nhiễm Mỡ

Ngoài việc chú ý đến lượng tinh bột trong chế độ ăn, chuyên gia Li Wanping còn chia sẻ một phát hiện quan trọng từ nghiên cứu của Mỹ: hàm lượng vitamin C thấp có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Tại sao vitamin C lại quan trọng?

Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ các tế bào gan khỏi sự tấn công của gốc tự do. Việc thiếu hụt vitamin C có thể làm giảm khả năng chống lại các yếu tố nguy cơ gây bệnh gan nhiễm mỡ.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin C: Để tăng cường sức khỏe gan, bạn nên bổ sung các loại trái cây và rau củ giàu vitamin C vào chế độ ăn uống của mình. Một số thực phẩm giàu vitamin C bao gồm:

Nhà hàng tốt nhất gần tôi

Ổi

Kiwi

Cam, chanh

Dâu tây

Mua vitamin và thực phẩm chức năng

Ớt chuông

Súp lơ xanh

Mướp đắng

5. Lời Khuyên Cải Thiện Sức Khỏe Gan

Mua vitamin và thực phẩm chức năng

Để giảm thiểu nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ và duy trì sức khỏe gan, bạn nên:

Cân bằng chế độ ăn uống: Đảm bảo chế độ ăn có đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết, bao gồm tinh bột, protein, chất béo lành mạnh và vitamin.

Hạn chế thực phẩm chứa nhiều tinh bột: Tránh tiêu thụ quá nhiều khoai lang, bí đỏ hoặc các thực phẩm giàu tinh bột khác mà không có sự kết hợp với rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ.

Tăng cường vitamin C: Bổ sung các loại trái cây và rau củ giàu vitamin C để bảo vệ tế bào gan và hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh.

Nhà hàng tốt nhất gần tôi

Theo dõi sức khỏe định kỳ: Đến bác sĩ để kiểm tra sức khỏe định kỳ và phát hiện sớm các vấn đề liên quan đến gan.

Khoai lang và bí đỏ là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách, chúng có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Để duy trì sức khỏe gan, bạn cần chú ý đến chế độ ăn uống cân bằng, bổ sung vitamin C và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ khi có bất kỳ dấu hiệu bất thường về sức khỏe.