Hàm lượng omega-3 trong cá hồi là 2260mg/100g, khi nhà vô địch chứa 5134mg/100g cá.

Cứ tưởng cá hồi là “vua omega-3”, nhưng bạn có thể biết rằng một loại cá bình dân, giá rẻ, đầy rẫy ở chợ Việt lại nổi lên mặt cá hồi về hàm lượng omega-3. Đó chính là  cá thu  , loại cá quen thuộc trong món mâm cơm Việt, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng không hao gì cá hồi đỏ.

Cá thu là omega-3 “nhà vô địch” giá rẻ

Theo nghiên cứu từ tạp chí  Nature Food  , cá thu (đặc biệt là cá thu phấn và cá thu đao) có hàm lượng omega-3 (DHA và EPA) vượt trội, thậm chí cao hơn cá hồi nuôi, loại cá hồi phổ biến trên thị trường Việt Nam. Omega-3 trong cá giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ phát triển não bộ ở trẻ nhỏ và làm chậm lão hóa tế bào. Không chỉ vậy, cá còn chứa protein dễ tiêu hóa, ít xương, thịt chắc, và ít tích tụ kim loại nặng như thủy ngân giúp vòng đời ngắn hơn so với nhiều loại cá lớn.

Quan trọng hơn, cá thu có giá thành rẻ nên cá hồi (Thông thường 300.000-500.000 đồng/kg). Với giá dễ chịu và sự phổ biến ở các chợ Việt, cá thu trở thành thành đơn lựa chọn lý tưởng cho mọi gia đình, từ thành thị đến nông thôn.

Giá cá trên trường

Giá cá thu tại Việt Nam dao động tùy theo loại, kích thước và nơi bán. Dưới đây là bảng tham khảo (cập nhật năm 2025, có thể thay đổi khu vực tùy chọn).

Mẹo chọn mua cá thu tươi ngon, tránh hàng Đước

Để được chọn cá tươi, giàu dinh dưỡng và không được phân ngựa (ure), một vấn đề phổ biến ở chợ Việt, bạn cần lưu ý các mẹo sau:

Đầu tiên, dễ thương nhất là nhìn mắt cá:  Mắt cá tươi phải lồi, trong suốt, giác mạc đàn hồi. Cá ươn hoặc có mí mắt lồi, mờ hoặc mờ.

Đừng quên k  điểm tra mang  : Mang cá tươi đỏ hồng, Gói chặt với hoa khế, không thở, không mùi hôi. Cá ươn hoặc lộc có mang xám, nâu, hoặc đỏ tươi bất thường (do hóa chất).

Nếu được, bạn hãy tẩy rửa thân cá  : Cá tươi có thân cứng, đàn hồi tốt khi ấn, không lõm. Cá hồi thường mềm, nhũn, ấn vào lõm lâu phục, và có mùi lạ (hơi tưng, không tanh tự nhiên).

Đừng quên k  iđiểm tra đuổi  : thuy cá tươi sáng, bám chặt vào thân, không bong tróc. Cá ươn hoặc cày có lông mờ, dễ bong và thân cá mất độ bóng.

Quan sát cỡ cá cũng là cách để mua hàng ngon:  Cá thu từ 0,5-1 kg là lý tưởng, thịt dày, ngọt. Cá quá nhỏ ít thịt, cá quá to có thể nhiều mỡ.

Cuối cùng và quan trọng không tốn kém, đó là hãy vui lòng  ở nơi uy tín  : Ưu tiên chợ cá gần góc (Quảng Ninh, Phú Quốc, Vũng Tàu) hoặc các cửa hàng hải sản có chứng chỉ toàn thực phẩm. Nếu mua trực tuyến, hãy kiểm tra nguồn gốc và giới hạn sử dụng trên bao bì.

Lưu ý về cá thu  : Cá thu trưng bày bán ở chợ, đặc biệt ở các thành phố xa biển, dễ dàng được nhúng ure để trông tươi hơn. Cá dịu dàng khi biến đổi thường nhạt, thịt nhun, không tự nhiên. Để an toàn, nên hỏi người bán về nguồn gốc cá hoặc chọn cá còn sống, lặn.

Cá xứng đáng là “nhà vô địch” omega-3, không chỉ vì giá trị dinh dưỡng vượt trội mà còn giúp giá phải chăng và phổ biến ở chợ Việt. Với những mẹo chọn mua trên, bạn hoàn toàn có thể mang về những con cá thu tươi ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.